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Curso Online de Queijos Vegetais Curados

Cooking and Gastronomy
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Aprenda a fazer queijos veganos meia-cura, curados e envelhecidos com técnicas de fermentação práticas e sem complicação, utilizando equipamentos básicos já disponíveis em sua cozinha.
Neste curso você irá aprender como fazer seus próprios starters selvagens (iscas, culturas agentes de fermentação) e como utilizá-los para fermentar um queijo à base de ingredientes vegetais dos mais variados.
  1. Advantages
  2. Details
  3. Content

Queijos curados são queijos que passam por um processo de maturação, desta forma envelhecem ganhando mais firmeza e sabores complexos por conta da fermentação que continua de forma bem lenta.

Neste curso você aprenderá a fazer queijos curados à base de vegetais (mandioca e sementes/castanhas), fermentados com conservas probióticas criadas por você mesmo. Se trata de técnicas simples, mas que nos estimulam muito a criatividade, permitindo a criação de variedades de queijos diferentes. Combinando a mandioca com a diversidade de sementes que existem mais as diferentes conservas (que serão os starters ativadores da fermentação), podemos produzir queijos deliciosos meia-cura, curados e até mesmo envelhecidos.

E, como é possível brincar com os ingredientes e os utensílios são também fáceis de se ter na cozinha, o curso é super acessível no sentido de que você irá investir pouco dinheiro para começar a produzir seu próprio queijinho vegano de forma natural, sem conservantes ou pózinhos artificiais para trazer um sabor de queijo. Este sabor vem naturalmente com a fermentação.

Está inclusa a participação vitalícia no grupo de suporte pós-curso (no facebook) para tirar dúvidas diretamente comigo e interagir com outros alunos.

E mais!! Leve como um bônus o meu E-Book de Queijos Veganos Fermentados que contempla todo o conteúdo do curso com mais de 21 receitas para você se inspirar! Tem várias receitas de queijos curados, como queijo curado no vinho, parmesão de amêndoas e queijos meia-cura. E mais técnicas e receitas bônus de queijos coalhados e cremosos, como tofu, ricota, creamcheese e sour cream.

Você poderá desfrutar de todo esse conteúdo durante 180 dias e o acesso ao e-book é vitalício!!

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