Deborah Gaiotto, especialista em Flores Comestíveis e Alimentos Orgânicos, porta voz da Fazenda Maria em São Paulo.
Ensino a profissionais a colocar as Flores Comestíveis no seu negócio.
Junto com a minha familia, na Fazenda Maria, começamos a mais de 16 anos a atender toda a alta gastronomia do Brasil, fornecendo Flores Comestíveis.
Eu notei que os chefs tinham o hábito de usar as flores apenas como enfeite.
Comecei a dar palestras em faculdades, feiras e escolas para ensinar tudo aquilo que eu sabia.
As flores podem ser usadas de várias formas. ⠀
Eu amo ensinar e ajudar estudantes de gastronomia e chefs de cozinha a como usar flores comestíveis.
Costumo dizer que não sou Chef de cozinha, mas sensibilizo o público que domina técnicas culinárias a usar as flores da forma correta e para agregar valor ao seu negócio. Em cima de toda a expertise deles, eles conseguem usar a criatividade com as flores.
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Amo meu trabalho.
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