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Este curso foi feito para você que deseja iniciar ou se aperfeiçoar na confeitaria. É um curso completo onde você vai aprender do zero, da produção ao bolo perfeito.
Você vai aprender sobre métodos de preparo na confeitaria, sobre como criar novos sabores de massas e a função de todos os ingredientes que contém em uma receita de um bolo.
São massas amanteigadas e deliciosas como a de Pistache, Coco, Especiarias, Laranja, Blueberries, Cappuccino, Doce de Leite e 100% Cacau! Massas cremosas e fofinhas que você pode utilizar para qualquer tipo de bolo, seja para os recheados, festivos ou caseirinhos. Além das massas amanteigadas, você vai aprender massas especiais como a Banoffee Cake, a Devil's Food Cake e a massa Cookies N' Cream. E ainda ensinaremos massas chiffon de Maracujá, Limão Siciliano, Chocolate e a famosa Red Velvet.
Além disso ensinaremos mais de 15 tipos de Recheios, incluindo Brigadeiros, Ganaches, Curds, Cremes, Geleias e como se dá o processo de Montagem e Prensagem de um bolo. E por fim, você vai aprender como fazer decorações lindíssimas com o Chantilly, aprendendo sobre o batimento, texturização e colorização. Vou te ensinar decorações modernas e sofisticadas para você encantar seu cliente.
