Curso Híbrido "Mixologia Moderna"
A mixologia é o estudo técnico e científico dos ingredientes aplicados à coquetelaria. No curso abordamos o processo criativo e a elaboração de subprodutos exclusivos. Sabor, design e conceito aliados ao pareamento e mapa de sabores são as bases dos nossos estudos de mixologia. Nesse curso o aluno conhece todo o processo com métodos utilizados pelos melhores bartenders do mundo.
O que é um curso híbrido?
Um curso onde as aulas teóricas são on-line e as aulas práticas presenciais. Pensamos em todos os cuidados para a aula prática onde em uma sala com capacidade para 30 alunos, receberemos no máximo 8 alunos, seguindo todos os protocolos necessários de higiene e distância necessária entre esses alunos (incluindo indicações no piso para que os alunos não passem perto um do outro. Cada aluno receberá um álcool em gel para usar durante a aula. A área é ventilada com um pé direito alto em um galpão. É obrigatório o uso de máscara durante as aulas.
Conteúdo do curso
- Elaboração de subprodutos: xaropes, bitters, sweet and sours
- Design aplicado
- Processo criativo para a criação de cocktails
- Mapeamento de combinações (flavour profile)
- Flavour map
- Conceito
- Harmonia
Datas: 23/08 a 03/09
Horário: 09h às 12h
Carga horária: 30h/aula
Com emissão de certificado.
Cronograma:
23/08, 24/08, 25/08, 26/08 e 27/08: aulas teóricas on-line
30/08, 31/08, 01/09, 02/09, 03/09: aulas práticas presenciais. Espaço "EmBar Acadamy" - avenida Rodrigues Prado, nº217, bairro Ermelinda - Belo Horizonte (MG)
ATENÇÃO: a parte presencial do curso será ministrada em Belo Horizonte (MG)