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Curso Definitivo em Pizza Acrobática

Cooking and Gastronomy
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O Curso Definitivo em Pizza Acrobática com o chef. pizzaiolo acrobata Renan Castello busca ser eficiente, sucinto, sem se deter demais em detalhes; mas sem deixar o essencial de fora, formando pizzaiolos acrobatas completos que podem incrementar a acrobacia em sua pizzaria, em seus shows e em suas vidas sem enrolação. Daí o "definitivo". Aqui há tudo o que você precisa para, junto com sua dedicação e treinamento, conseguir aplicar rapidamente a pizza acrobática onde desejar.
O curso foi gravado em meio a um dia de produção em uma pizzaria, com nossos dois fornos como cenário, para que o aluno se sinta bem em casa, com um clima descontraído, algumas risadas e uma didática atenta às dificuldades de cada etapa.
O chef. Renan Castello é pizzaiolo especialista em pizza napoletana, pizza in taglia, pizza in pala e pizza acrobática. Formou-se na Escola de Gastronomia Aires Scavone (EGAS) e especializou-se na Scuola Italiana Pizzaioli, de Caorle, na Itália.
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  1. Advantages
  2. Details

O Curso Definitivo em Pizza Acrobática, dentro do planejamento do chef, visa ser um equilíbrio entre a brevidade e a completude. Não iremos entrar em muitos detalhes prolixos e a seleção de movimentos é extremamente meticulosa: apenas o necessário para que o aluno ganhe intimidade com as acrobacias e consiga, o mais rápido possível, incrementá-las em seus objetivos. Os vídeos são curtos e demonstram o chef atentamente realizando as acrobacias e as explicando, passo a passo, para o aluno. A ideia é que cada manobra seja praticada diversas vezes pelo estudante até que esse atinja proficiência com ela, e por isso a atenção do professor é fundamental.

Nosso curso foi gravado na pizzaria: com os fornos como cenário e com a galera batendo massa lá atrás. Nada melhor que estar em casa, de onde a arte sai. Pegue sua massa, aumente o volume e seja bem vindo ao mundo da pizza acrobática!

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Frequently Asked Questions