Curso de Tiramisu

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Oi! Que alegria receber você aqui! Abaixo descrevi cada informação que você precisa saber para comprar o meu curso de Tiramisu, consciente de que você terá um lindo aprendizado pela frente. Se ainda houverem dúvidas, estou a disposição no email: contato.labdamel@gmail.com

Vamos fazer juntos: Pasteurização das gemas; Mascarpone artesanal; Biscuit à la Cuillère, ou savoiardi ou a bolachinha do tiramisu; Montagem; Congelamento; Descongelamento; Vida de prateleira.

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labdamel
2 Anos Hotmarter | Perfil Best-Seller

É um prazer recebê-los no Lab da Mel. Um sonho que vem sendo construído desde 1998, ano em que iniciei o curso de engenharia de alimentos, na universidade Federal de Santa Catarina.

Por lá, também fiz mestrado em melhoramento de processos de alimentos na indústria frigorífica. Os anos que vivi na indústria trouxeram para o dia a dia da minha cozinha o olhar voltado para o desenvolvimento de uma logística de produção bem definida para os produtos que estudo e comercializo por aqui.Algo muito além das técnicas e receitas, desenvolvido ao longo de 5 anos, nos quais a cozinha deixou de ser um hobby e tornou-se a essência de tudo.

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