Curso de Supervisor em Segurança Alimentar

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Introdução à Segurança Alimentar

Glossário

Tipos de contaminantes em alimentos

Normas para exposição dos alimentos preparados

Manipulação higiênica dos alimentos

A importância do preenchimento correto das etiquetas

Passo a passo - lavagem de mãos

Boas práticas

Manual de boas práticas e POP

Fundamentos legais e normativos em alimentos

Documentação e registros para serviços de alimentação

Responsabilidade técnica

Competências dos supervisores

Chefe X Líder

Gestão e organização interna dos processos em segurança alimentar

Planilha de controle de mercadorias para impressão

Cronograma de treinamento para manipuladores

Quadro de funções para higienização

Seleção e treinamento de manipuladores

Blitz de higiene pessoal

Ata de treinamento interno

Cartazes para impressão

Certificação nacional de supervisor em segurança alimentar pela ABNT-15048

Material de apoio para a certificação

30-day warranty

Safe payments

Frequently Asked Questions

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