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Curso de Queijos Vegetais Fermentados Artesanais

Cooking and Gastronomy
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Conheça a arte de preparar e fermentar de forma artesanal diversos queijos vegetais com sabor de queijo da própria fermentação: queijos firmes, queijos de corte que derretem, chancliches, queijo azul, queijo preto, cream cheese, requeijão caseiro e queijo ralado. São produzidos a partir de leguminosas, sementes e castanhas, que passam por um processo de fermentação natural e selvagem, tornando-os muito mais saborosos, nutritivos, ricos em vitaminas e enzimas naturais - além de serem probióticos, trazendo equilíbrio e fortalecimento não só ao intestino mas também a todo o organismo!
Nossas receitas são práticas com starters de Rejuvelac, Kimchi, Missô etc., com a técnica de fermentação selvagem, sem a utilização dos fungos específicos do brie e azul, por exemplo - pois essas técnicas são mais avançadas e possuem insumos de maior investimento (nem sempre acessíveis a todos).
Ensinamos técnicas de curar na geladeira, texturas firmes, que derretem, esticam, ingredientes econômicos, saudáveis e práticos.
Aprenda a ativar e germinar grãos e também a cultivar o Rejuvelac em sua casa, um poderoso tônico enzimático probiótico, também usado como uma das principais “sementes de fermentação” para produção dos queijos vegetais!
Todas as receitas são 100% Vegetais!
Acesso à vídeo-aula por 180 dias!
Oferecemos a transmissão de vídeo-aula transmitida ao vivo em 23/11/2019, com 4h de duração e Apostila Digital para baixar.
Comprando esse curso, você terá direito de entrar em nosso Grupo de Estudos (Online). Para isso, entre em contato conosco pelo Whatsapp (11) 98785-8779 para mais informações.
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  1. Advantages
  2. Details
  3. Content

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

- Saúde Intestinal, Probióticos e Prebióticos

- Ciência da Fermentação de Queijos Vegetais

- Técnica de Germinação e Ativação de Grãos e Sementes

- Demonstração da produção de diversos Queijos Vegetais

- Técnicas crudívoras, texturas cremosas, firmes e de corte que derretem

- Demonstração da produção do Rejuvelac e suas formas de uso

- Dicas de economia com qualidade e sabor

- Receitas com passo-a-passo

- Espaço para tirar dúvidas

- Apostila Digital

- Acompanhamento pós-curso em grupo exclusivo de estudos!

FACILITADOR: Lucas Montanari é Integrative Nutrition Health Coach (IIN - NY/EUA), Master Coach de Emagrecimento e PNL Practitioner, Biólogo especialista em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais, Fermentados e Probióticos Naturais, Idealizador e Professor do Com Ciência Saúde.

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