CURSO DE PEPINO COHOMBRO

la forma debe ser cilíndrica, el diámetro

del pepino debe ser ± 4 cm y el largo

depende de la variedad, siendo valores

razonables de 15 a 30 cm, el peso de un

pepino promedio es de 250 a 400 g. El

pepino debe ser de color verde oscuro,

ceroso, firme, recto, sin manchas ni

arrugas. La pulpa debe ser crocante, de

color verde pálido, con las semillas poco

desarrolladas. El pepino partenocárpico,

de introducción reciente, es un tipo de

mayor longitud, desprovisto de semillas,

espinas y compuestos flatulentos.