Pergunta 1: Para quem é o curso de PANC com Jorge Ferreira?
Resposta 1: O curso é para pessoas que desejam aprender a reconhecer, coletar e preparar pratos deliciosos com PANCs.

Pergunta 2: O que será aprendido no curso?
Resposta 2: No curso, os alunos aprenderão a identificar a espécie certa, conhecer a botânica das plantas, coletar de maneira eficiente, conhecer os locais de ocorrência e origem, entender o ciclo de vida, a propagação (reprodução) e aprender formas de preparo de pratos nutritivos.

Pergunta 3: Como será disponibilizado o conteúdo do curso?
Resposta 3: Os módulos do curso serão disponibilizados de forma semanal, com um módulo sendo liberado por semana, para que os alunos tenham tempo para assimilar as informações com leveza.

Instituto de Permacultura e Ecovilas da Mata Atlântica

Curso de PANC com Jorge Ferreira

Aula inicial de introdução no universo das Plantas Alimentícias Não Convencionais.

Aula gratuita do Curso de PANC com Jorge Ferreira

Explanação sobre o Universo das PANCs

Material de apoio_Modulo 1_ O que é PANC

1- O que é PANC?

Termos técnicos e anatomia da planta

Material de apoio_Modulo 2-Introdução básica à botânica

Minidicionário de termos técnicos botânicos

2- Introdução básica à Botânica

Video-aula de Identificação, coleta, e formas de preparo da Taioba de folha

Material de apoio - Modulo 3 Taioba de folha

3- Taioba de folha

Video aula de identificação, coleta, formas de preparo de Urtigas

Material de apoio modulo 4 - Urtigas

4- Urtigas Roxa, Urtiga do Campo, Urtiga Mansa ou Branca

Video aula de identificação, coleta, e formas de preparo da Palma e Ora-pro-nóbis

Material de apoio_Modulo 5_Palma e Ora-pro-nóbis 

5- Ora pro-nóbis e Palma

Video aula de identificação, coleta, e formas de preparo de Trapoerabas

Material de apoio - Modulo 6 Trapoerabas

6- Trapoeiraba Couve, Trapoeiraba de flor Azul, Trapoeiraba de flor Rosa

Video aula de identificação, coleta, e formas de preparo de Malvaviscos, Hibiscos e Vinagreiras

Material de apoio Modulo 7

7- Malvaviscos, Hibiscos, Vinagreiras

Video aula de identificação, coleta, e formas de preparo de Erva Moura e Physsalys

Material de apoio modulo 8 - Erva Moura e Physalis

8- Erva Moura e Physsalis

Video aula de identificação, coleta, e formas de preparo de Trevos

Material de apoio Modulo 9 - Trevos

9- Trevo de flor Amarela, Trevo de flor Rosa, Trevo Azedo, Trevo Arbustivo

Video aula de identificação, coleta, e formas de preparo de Capiçoba, Jambu, Barba de falcão, e Serralha 

Material de apoio modulo 10 - Serralha, Capiçoba, Barba de falcão, Jambu

10- Serralha, Capiçoba, Barba de falcão, Jambu

VÍdeo aula PARTE 1 de identificação, coleta, e formas de preparo de Caruru, Aroeira, Agrião Selvagem, Pepipinho, Tiririca, Erva de Jabuti, e Colônia

Vídeo aula PARTE 2

Material de apoio_ Modulo 11

11- Caruru, Aroeira, Agrião selvagem, Pepininho, Tiririca, Erva de Jabuti, e Colônia

Video aula das receitas: Charuto de Urtiga Roxa, Caruru ao leite de Coco, Risoto de Trapoeraba, Farofa Fria de Capiçoba, Refogado de Capiçoba, Batatinha de Tiririca salteada, e Escondidinho de Taioba.

Material de apoio. Modulo 12. Receitas

12- 7 RECEITAS feitas com PANCs

Video aula de encerramento do curso

Material de apoio Finalização

Finalização

Bônus 1 - Video aula - parte 1 - Plantas Medicinais na Mata Atlântica (Arnica do Campo, Aroeira, Cana do Brejo, Canela de Velho, Carqueja, Pata de Burro, e Tansagem)

Bônus 1 - Video aula - parte 2 - Plantas Medicinais na Mata Atlântica (Arnica do Campo, Aroeira, Cana do Brejo, Canela de Velho, Carqueja, Pata de Burro, e Tansagem)

Material de apoio de Plantas Medicinais na Mata Atlântica

Bônus 1 - Plantas Medicinais na Mata Atlântica

Bônus - Cogumelos SIlvestres (Cabeludinho, Leista do Campo, Coprino, Picnoporus, Oudemassiela, e Orelha de Pau)

Receita com cogumelo Lepista do campo 

Material de apoio Bônus Cogumelo

Bônus 2 - Cogumelos Silvestres na Mata Atlântica

Bônus - Receitas com partes não convencionais (Palmito de Taioba salteado, Conserva de palmito de Taioba, Coração de Banana refogado, Vinagrete de casca de Banana verde, Creme de Biomassa de Banana verde)

Material de apoio - Bônus Partes Não Convencionais

Bônus 3 - Receitas com partes não convencionais

Bônus - Queijo Vegano da Kombi Raiz (instagram: @kombiraiz). Queijo vegano de mandioca (tipo mussarela)

Material de apoio - Bônus Receita de Queijo Vegano

Bônus 4 - Receita de Queijo Vegano com a Kombi Raiz (Instagram: @kombiraiz)

Bônus - Receitas de Sabor Colorido Paraty (Instagram: @saborcoloridoparaty): Panquecas de Ora-pro-nóbis e Arroz de PANCs

Curso de PANC com Jorge Ferreira

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