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Curso de Pães Italianos Rústicos Artesanais

Cooking and Gastronomy
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O especialista Leonardo Volk apresenta o curso de Panificação Artesanal, o universo de técnicas, conhecimentos e criatividade para a produção dos pães artesanais, uma tendência na gastronomia! Tem por objetivo o desenvolvimento de competências relativas a execução, controle do processo de fabricação e identificação das características de qualidade de pães rústicos.
Venha aprender e se deliciar com a arte do preparo dos pães artesanais!
  1. Advantages
  2. Details
  3. Content

PÃES RÚSTICOS: Matérias-primas e ingredientes (Funções, Especificações, Manuseio e armazenamento)

PROCESSO DE FABRICAÇÃO: Descanso, Modelagem, Fermentação Natural, Corte e Assamento/Forneamento.

PLANEJAMENTO: Balanceamento de matérias-primas e de ingredientes da formulação, Cálculo da Formulação e Processo de Fabricação.

Advantages

7-day warranty
Safe payments
Hotmart Support
Access in all devices
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Access via Hotmart Sparkle
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