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Curso de Pães com Fermentação Natural / Levain - Padoca do Alex

Cooking and Gastronomy
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Olá! Meu nome é Alex Duarte, proprietário da Padoca do Alex!
Já ministrei mais de 75 turmas de pães artesanais!
Já são mais de 1500 alunos de todo o Brasil!! Cursos ministrados no RJ, SP, CE, RS e na África, em Moçambique.
Temos workshop de Pães, Focaccias e Pizzas!
Todos com fermentação natural!
Agora, estamos aqui! No online!
Apesar de ser uma forma virtual, vamos tentar aquecer este nosso encontro, para que ao final dele, muitos pães possam sair do seu forno!
Veja agora, alguns temas abordados em nosso curso:
✔ Criar e cuidar do fermento natural
✔ Mistura dos ingredientes
✔ Autólise
✔ Sova manual e batedeira doméstica
✔ Fermentação primária / Dobras
✔ Divisão / Pré-Shape
✔ Moldagem / Shape
✔ Fermentação final
✔ Cocção na panela de ferro
✔ Relação tempo x temperatura
✔ Sugestão para organizar as suas fornadas com tempos
✔ Material de apoio em PDF, planilha com receitas da Padaria, insumos e muito mais!
Serão 10 módulos!
Você vai aprender do zero, a fazer o Sourdough Pão Nosso, Sourdough de Provolone, Sourdough de Cacau com Cranberry e muitas outras combinações com recheios e farinhas!
Temos um módulo extra com mais de 2h de vídeo!
Ao total, são mais 4h de vídeos gravados!
Aviso legal: Os resultados prometidos pelo produto podem sofrer variações dependendo de certos fatores, como: Insumos e equipamentos utilizados.
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  1. Advantages
  2. Details
  3. Content

✔ Assista em qualquer lugar

✔ Aulas exclusivas para assistir por um ano

✔ 10 Módulos com mais de 4 horas de vídeo

✔ Aula Bônus gravada na minha casa - Sourdough de Cacau

✔ Dicas para fazer o Sourdough do Sertão

✔ Material Extra e vídeos na padaria

✔ Método Padoca do Alex totalmente visual

✔ Ebook do Guia Completo do Levain

✔ Apostila do curso em PDF

✔ Fórum exclusivo para alunos no Facebook

✔ E-mail de suporte

✔ Ambiente Seguro

✔ 7 dias de Garantia para testar o curso

Advantages

7-day warranty

Digital Completion Certificate

Frequently Asked Questions