Curso de Massa de Fetuttine, Lasanha e Canelone Caseira

Cooking and Gastronomy
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Você vai precisar dos seguintes ingredientes para o curso de massa:

5 ovos inteiros

1 kilo de farinha de trigo

1 colher de azeite

1 colher de sal

Mexer bem com as mãos até que fique homogênea. Passar na máquina de macarrão para terminar de sovar. Com poucos pedaços, diminuir a espessura até que fique meio milímetro de espessura para a lasanha ou canelone. Para uma espessura mais fina recomendo para a massa do fetuttine.

Para a lasanha e o canelone é recomendável colocar em fatias largas num plástico para não grudar.

Para o fetuttine, pendurar as tiras de massa no varal próprio para a massa. Deixar secar e porcionar em sacos plástico.

Advantages

Com essa massa você também pode fazer vários recheios para ravioles.

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