Curso Online Completo de Macarons - Por Jennifer Liz Dahan (Liz Pâtisserie)

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Com reputação de ser difícil de fazer, o Macaron é uns dos doces mais procurados hoje em dia e também um dos mais valorizados. Ele é formado por 2 biscoitos com base de farinha de amêndoa misturada com merengue (que pode ser francês, suíço ou italiano) juntadas por um recheio, em geral de ganache (base de chocolate e creme de leite, no qual são adicionados diferentes sabores).

Nesse curso, eu vou te ensinar o passo a passo para fazer o biscoito do macaron, com a receita tradicional francesa que utiliza o merengue italiano e 3 ganaches de chocolate (chocolate branco, amargo e ao leite).

O merengue francês é feito com clara e açúcar refinado apenas, no merengue suiço a clara é aquecida em banho maria junto com o açúcar antes de ser batido, por fim, o merengue italiano é feito com calda de açúcar (xarope) adicionado a uma clara quase em neve.

Apesar de ser um pouco mais difícil, o merengue italiano se destaca, pois ele deixa o Macaron com a textura perfeita: crocante por fora e muito macio por dentro.

Também te ensinarei a fazer o ganache de chocolate com 3 tipos de chocolates (branco, ao leite e amargo), assim você terá a base para criar os ganaches da sua imaginação!

Na versão escrita você também encontrará uma receita bônus de ganache de caramelo,

Está também incluído neste curso, o Guia dos Erros de Macarons: para identificar os principais erros que acontecem ao fazer macarons, e dicas para você nunca errar e ter o macaron perfeito!

As Vantagens desse Cursos:

- Ele é 100% online

- Tem apoio por whatsapp até você conseguir seus macarons

- Ele é Vitalício

- Inclui o Guia de Erros

- Tem Garantia 7 Dias

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