Course Content (100% digital)
Aula 1 - Sejam muito bem-vindas!
Aula 2 - Como ter um melhor aproveitamento do curso
Aula 3 - Mantenha o foco no passo a passo
Apostila da receita
Política de Privacidade
Política de Proteção aos Direitos Autorais
Aula 1 - Ingredientes para fazer a ganache
Aula 2 - Utensílios para fazer a ganache
Aula 3 - Detalhes para fazer a ganache
Aula 4 - Armazenamento da ganache
Aula 5 - Fazendo ganache de chocolate branco saborizado
Aula 6 - Fazendo ganache de chocolate ao leite
Aula 7 - Fazendo ganache de chocolate meio amargo
Aula 1 - Preparação dos teflons
Aula 2 - Como lavar os teflons
Aula 1 - Ingredientes para fazer a massa (TPT + claras)
Aula 2 - Utensílios para fazer a massa (TPT + claras)
Aula 3 - Detalhes de execução da massa (TPT + claras)
Aula 1 - Diferença entre os diversos tipos de merengue
Aula 2 - Ingredientes para fazer o merengue italiano
Aula 3 - Utensílios para fazer o merengue italiano
Aula 4 - Detalhes de como fazer o merengue italiano
Aula 1 - Ingredientes para fazer a pré-macaronage
Aula 2 - Utensílios para fazer a pré-macaronage
Aula 3 - Detalhes de como fazer a pré-macaronage
Aula 1 - Ingredientes para fazer a macaronage
Aula 2 - Utensílios para fazer a macaronage
Aula 3 - Detalhes para fazer a macaronage
Aula 1 - Utensílios para pingar a massa
Aula 2 - Detalhes de como pingar a massa
Aula 1 - Informações sobre os fornos
Aula 2 - Como utilizar os fornos
Aula 1 - Como formar os pares
Aula 2 - Rechear
Aula 1 - Como armazenar os macarons
Aula 2 - Como congelar e descongelar os macarons
Apostila
AULA 1 - MISE EN PLACE
AULA 2 - PREPARAÇÃO
AULA 3 - TEFLON
AULA - 4 - PESANDO ÁGUA E AÇUCAR
AULA 5 - PESAR O TPT
AULA 6 - PESAR AS CLARAS
AULA 7 - HOMOGENIZAÇÃO TPT E CLARAS
AULA 8 - MERENGUE
AULA 9 - PRÉ-MACARONAGE, MACARONAGE E PINGAR
AULA 10 - FORMANDO PARES
AULA 11 - RECHEANDO OS MACARONS
Aula 1 - Lavando as mangas
AULA 1 - Macarons tortos
AULA 2 - Macarons ocos
AULA 3 - Macarons côncavos
AULA 4 - Macarons chamuscados
AULA 1 - Como usar corante em gel na massa
AULA 2 - Como usar corante em pó na massa
AULA 3 - Como fazer macarons com cacau na massa
AULA 4 - Como fazer macarons em formatos de donnut