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Curso de Kombucha Avançado Comercial com Lucas Montanari

Cooking and Gastronomy
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Curso de Kombucha Avançado Comercial com Lucas Montanari, que já deu consultoria de produção industrial de Kombucha para mais de 40 marcas, agora disponibilizando seu conteúdo totalmente online! Oferecemos a transmissão de 2 vídeo-aulas completas que foram transmitidas ao vivo em 2019, com 4h30 de duração cada, Apostila Digital para baixar e ingresso em um Grupo de Estudos Online com mais de 200 produtores.
Quer começar a produzir Kombucha para vender mas não sabe muito bem por onde começar?
Ou já tem uma pequena marca e quer se profissionalizar e expandir comercialmente sua produção?
Esse curso foi feito para você que deseja se aprofundar na ciência da fermentação da Kombucha, conseguir mais controle em sua produção, padronização e assim ter mais facilidade e conseguir aumentar sua escala com tranquilidade.
Conheça equipamentos e métodos utilizados em diversas produções industriais de Kombucha pelo mundo e entenda qual o próximo passo que você precisa dar para realizar esse sonho.
INDICADO PARA: quem já sabe fazer Kombucha artesanalmente em casa e quer iniciar uma produção comercial em pequena/média escala ou quem já iniciou e quer se desenvolver mais.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
- Visão Mercadológica da Kombucha
- Por onde Começar a sua Produção Comercial
- Bactérias, Leveduras e Componentes da Kombucha
- Como Aumentar a Escala de Produção
- Equipamentos Profissionais
- Sanitização, Envase e Rotulagem
- Monitoramento da Produção
- Padronização de Lotes e Estabilidade
- Técnicas de Saborização e Ajustes Finais
- Espaço para tirar dúvidas
- Apostila Digital
- Ingresso em grupo exclusivo de estudos avançados
Acesso às vídeo-aulas por 90 dias!
Comprando esse curso, você terá direito de entrar em nosso Grupo de Estudos Avançados de Kombucha (Online). Para isso, entre em contato conosco pelo Whatsapp (11) 98785-8779 para mais informações.
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  1. Advantages
  2. Details
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FACILITADOR: Lucas Montanari é Biólogo especialista em Fermentações Naturais com pós-graduação em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais, Integrative Nutrition Health Coach pelo IIN (NY/USA) e docente da Pós-Graduação de Gastronomia Funcional da FAMESP. É idealizador e professor do Com Ciência Saúde onde ministra cursos, palestras, consultorias de Kombucha e outros Probióticos Naturais Fermentados. Conheceu a Kombucha na Austrália em 2013, se aprimorou e iniciou seu trabalho no Brasil com Kombucha em 2015, aonde já formou milhares de “Kombucheiros” com cursos presenciais, cursos on-line e consultorias de produção comercial. É Diretor Técnico da ABKOM (Associação Brasileira de Kombucha) e pesquisador dos benefícios da Kombucha e da otimização de sua produção em larga escala. Além das formações acadêmicas, estudou com alguns grandes nomes internacionais da fermentação como Sandor Katz (Art of Fermentation) e Sebastien Bureau (Mannanova/Rise Kombucha). Participou da elaboração de diversas marcas de sucesso nacional como a Vih!, Tchá, Puro Verde, Tribal Tea, Mr. Bolt, Aviv, Kombucha Libre, Lich Kombucha e MeWe. Também já desenvolveu fermentadores, equipamentos e insumos específicos para produção de Kombucha com empresas de destaque.

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