Formação em Consultoria e Assessoria para Negócios de Alimentação
Neste curso você irá aprender:
Cálculo de Custos, Fichas Técnicas e Rotulagem Nutricional
Elaboração de POP´s e Manual de Boas Práticas
Engenharia de Cardápios (CMV, margens de lucro e análise de dados)
Controle de Estoque
Avaliação de Produtividade
Implantação do Sistema APPCC
Recrutamento e Seleção
Aplicação do Checklist RDC 216
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