Curso de Confeitaria Online - Módulo 4: Especial Chocolate

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ESPECIAL CHOCOLATE

* Tipos de chocolate * Tipos de formas * Temperagem * Decoração com chocolate * Aplicações

O chocolate é uma paixão nacional: ele está presente desde um pequeno bombom dentro da bolsa, até um grande e delicioso ovo de Páscoa ou mesmo em decoração de bolos. Com esse componente não existe mau humor nem mau negócio: ele é garantia de muita prosperidade em qualquer época do ano! É com muito prazer que trazemos chef Barbara Guerra a frente deste tema para ensinar o preparo dessas delícias em chocolate: bombons, pães de mel, doces finos e variados tipos de aplicações através de muitas técnicas inundadas de chocolate. Iremos aprender temperagem, resfriamento e derretimento; diversos tipos de trufas e bombons de dar água na boca. Se você é apaixonado por chocolate, transforme esta sua paixão num saboroso negócio, reserve seu lugar.

“Este produto não garante a obtenção de resultados. Qualquer referência ao desempenho de uma estratégia não deve ser interpretada como uma garantia de resultados”

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Conheça melhor quem criou o conteúdo
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Bárbara Guerra
1 Ano Hotmarter

Bárbara Guerra

Confeiteira e Cake Designer

Confeiteira Profissional há 20 anos. Bárbara começou a fazer doces ainda muito jovem. Grávida do seu primeiro filho viu a oportunidade nos doces de poder ter uma renda para manter o sua casa. Foi a decisão que lhe proporcionou ter renda para manter sua família e futuramente se tornou sua realização e reconhecimento profissional.

Após um começo simples, começou o seu negócio de Confeitaria e hoje é uma das experts em Cake desinger no Brasil.

" Dentro destes 20 anos de confeitaria passei por muitos percalços, muitas situações que, à princípio, não entendia porque aconteciam comigo. Hoje, sei que tudo serviu de aprendizado, como um mapa do caminho das pedras, para trilhar tudo o que eu fiz e chegar aonde cheguei da maneira mais breve e menos dolorosa possível.

O curso que vocês têm acesso neste material se constrói como resultado do processo de aprendizagem de muitas massas de bolo perdidas, muitos recheios duros e bolos escamados sem simetria para chegar até o que eu trouxe aqui para vocês.

Desejo que o sucesso alcance nossas cozinhas, nunca nos retirando a humildade, lembrando que o segredo para a plenitude está na gratidão pelas pequenas coisas. Também quero agradecer por tirar um tempo e ler este prefácio.

Espero que gostem um grande abraço."

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