Curso de Confeitaria Online - Módulo 4: Especial Chocolate

ESPECIAL CHOCOLATE

* Tipos de chocolate * Tipos de formas * Temperagem * Decoração com chocolate * Aplicações

O chocolate é uma paixão nacional: ele está presente desde um pequeno bombom dentro da bolsa, até um grande e delicioso ovo de Páscoa ou mesmo em decoração de bolos. Com esse componente não existe mau humor nem mau negócio: ele é garantia de muita prosperidade em qualquer época do ano! É com muito prazer que trazemos chef Barbara Guerra a frente deste tema para ensinar o preparo dessas delícias em chocolate: bombons, pães de mel, doces finos e variados tipos de aplicações através de muitas técnicas inundadas de chocolate. Iremos aprender temperagem, resfriamento e derretimento; diversos tipos de trufas e bombons de dar água na boca. Se você é apaixonado por chocolate, transforme esta sua paixão num saboroso negócio, reserve seu lugar.

“Este produto não garante a obtenção de resultados. Qualquer referência ao desempenho de uma estratégia não deve ser interpretada como uma garantia de resultados”