Beabá da Confeitaria
O curso online de confeitaria básica é perfeito para você que quer se aventurar na confeitaria e precisa de alguns conhecimentos básicos. Neste curso, rapidamente e de maneira super simples, você vai imergir na confeitaria clássica, aprendendo de maneira didática as técnicas básicas da confeitaria.
Dividido em 5 módulos, o/a aluno/a vai se deliciar com tanto conhecimento :)
Os Módulos estão divididos da seguinte forma:
Módulo I
- Utensílios básicos
- Ingredientes básicos
Módulo II
- Genoise
- Pâte Sablée
- Pâte a Choux
- Rocambole
Módulo III
- Crème Patissière
- Crème Anglaise
- Coulis de Morango
- Ganache de Chocolate
- Lemon Curd
Módulo IV
- Merengue italiano
- Buttercream
- Creme de Chantilly
- Glaçagem de Chocolate
Módulo V
- Técnicas de Decoração e Montagem