CURSO DE CEBOLLA

La producción mundial de ajos y el comercio internacional han venido experimentando un

sostenido aumento, como consecuencia del cambio de los hábitos de consumo hacia una

alimentación más saludable y del reconocimiento de sus propiedades terapéuticas, como

las de prevenir el cáncer, entre otras.

Los principales países productores son, en su mayoría, países asiáticos que son

consumidores tradicionales: China, India, Corea y Tailandia. Éstos, junto a otros 12

países, entre los cuales se encuentran España, EE.UU., Brasil, Argentina, Chile y Perú

concentran el 90% de la superficie cultivada a nivel mundial.