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Curso de Biscoitos Decorados - Biscoitino

Cooking and Gastronomy
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O curso consiste em um e-book com 50 páginas contendo textos e fotos, além de suporte por até um ano em um grupo fechado no facebook e 12 vídeos explicativos. Ao final, você terá conhecido as principais técnicas básicas para a confecção de biscoitos amanteigados, decorados com glacê real artesanal: técnica do contorno, preenchimento, relevo com pré-secagem e wet on wet. Você verá como preparar a massa, abrir, nivelar, cortar (mesmo sem molde), colocar palito e assar os biscoitos deixando-os com formato perfeito. Além disso, aprenderá a preparar o glacê real e como colori-lo fazendo misturas de corantes para chegar aos tons desejados, conhecerá as consistências de glacê específicas para cada tipo de decoração e terá dicas de como proceder para uma secagem perfeita dos biscoitos. Você verá tudo sobre a conservação e transporte dos biscoitos e vai saber como e onde adquirir os principais materiais e equipamentos utilizados pelas biscoiteiras profissionais, além de dicas de como otimizar a produção dos seus biscoitos.
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Para que você possa realmente aprender a fazer biscoitos decorados, você terá acesso, no nosso grupo do facebook, a 12 vídeos explicativos e suporte por até um ano, para tirar dúvidas e trocar ideias.

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