CURSO CULTIVO ESPINACA

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El origen de la espinaca se centra en el sudoeste asiático. Fue introducida por los árabes en

España en el siglo XI y posteriormente a Europa.

La espinaca es una planta herbácea cuyas hojas, verdes y dispuestas en roseta, se consumen

tanto crudas como cocinadas. Las hojas tienen forma ovalada y aspecto rugoso, pudiendo ser

enteras o dentadas. Es muy nutritiva, sabrosa y fácil de digerir. Los árabes la consideraban la

reina de las verduras.

Al igual que la mayoría de las hortalizas de hoja, presentan una gran cantidad de agua y muy

bajo porcentaje de proteínas, hidratos de carbono y lípidos. Se distingue por su elevada riqueza

nutricional, ya que por su contenido en vitaminas y minerales supera al resto de verduras.

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yoney aicardo gonzalez
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