Curso com Técnicas de Como Assar Costela e Cupim

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Valmor de Souza, profissional com mais de 30 anos de experiência no ramo de gastronomia, oferece através deste curso o caminho para se montar o negócio próprio através da sua experiência com uma casa de assados.

Os módulos contemplam:

*Cupim

- Introdução

- Informações Sobre o Tipo de Carne

- Estrutura para Assar

- Degelo, Furação e Como Salgar a Carne do Cupim

- Recheio da Carne

- Adição do Molho

- O Segredo da Cola Mágica com o Papel Alumínio

- Processo de Cocção

- Resultado

*Costela

- Introdução

- Preparo e Tempero da Costela

- Limpeza da Carne

- O Segredo da Cola Mágica com o Papel Alumínio

- Processo de Cocção

- Resultado

Bônus - Reaproveitamento e Recuperação do Cupim e da Costela

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Valmor de Souza
2 Anos Hotmarter

Eu sou Valmor de Souza. No nosso meio sou conhecido como Valmor da “Degusto”. Também não é para menos, são mais de 30 anos no ramo da gastronomia e eventos. Mas o nosso xodó sempre foi a “Degusto Carnes e Massas”, que fica aberto aos sáb/dom e feriados, exclusivamente para viagens.

Decidi transmitir essas técnicas depois de anos de sacrifício e aprendizado, vejo nesse veículo de comunicação o meio adequado e eficiente de ajudar muitas pessoas que já estão no ramo mas enfrentam dificuldades e, principalmente, aquelas que querem começar, com pouco conhecimento ou quase nada.

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