Curso CLUB DO BOLO PERFEITO - Do zero ao bolo festivo (online e ao vivo)
Em 9 dias ao vivo, vamos entregar a maior formação em boleria do Brasil, eu nunca vi nada igual e gostaria muito que lá atrás quando comecei eu tivesse encontrado alguém que pegasse na minha mão para evitar um monte de erros que a gente comete fazendo receitas que não funcionam. Aqui as RECEITAS FUNCIONAM. O curso vai do zero ao bolo perfeito, onde vamos compartilhar receitas, fichas técnicas, inspirações para montagem de kits, dicas de embalagens, estratégias de marketing e comercial para que sua confeitaria possa ser muito lucrativa.
Aula 01 (21/06): como começar? Utensílios necessários; dicas importantes para o bolo perfeito; organização; planejamento; armazenamento.
Aula 02 ( 22/06 ): massa chocolate
Massa red velvet
Recheio brigadeiro de leite em pó
Recheio brigadeiro de queijo
Montagem/ prensagem correta de naked cakes
Aula 03 ( 23/06 ): cobertura gotinhas
Brigadeiro para decorar
Decoração naked cake gotinhas
Naked cake semi espatulado
Aula 04 ( 28/06 ): massa branca
Massa churros
Recheio maracujá
Recheio doce de leite
Montagem/prensagem bolo ganache e bolo coberto com brigadeiro
Aula 05 ( 29/05 ): decoração bolo ganacheado
Decoração bolo coberto com brigadeiro
Aula 06 ( 05/07 ): massa limão siciliano
Massa caramelo
Recheio limão
Recheio chocolate
Montagem / prensagem bolo chantilly e bolo merengue
Aula 07 ( 06/07 ): decoração chantilly utilizando espátula
Decoração chantilly usando bico
Bolo de dois andares
Decoração com merengue
Aula 08 ( 12/07 ): aula de topo de bolo
Aula 09 ( 13/07 ): Massa coco
Recheio coco
Montagem e finalização de scrap cake
Bônus:
Todas as fichas técnicas dos bolos feitos em aula;
Ebook marketing digital para Confeiteiros
Vídeo aulas da Maratona:
- Como fazer o recheio perfeito
- Massas estruturadas para bolos festivos
- Prensagem e decoração de naked cake no acetato
- Aula básica de como fazer os seus próprios topos de bolo / finalização do bolo
- Por quanto posso vender esse bolo? Aula de precificação.
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