Curso CLUBE DO BOLO PERFEITO - Do zero ao bolo festivo (online e ao vivo)

Culinária e GastronomiaEvento Online
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21/06/2021
-
13/07/2021
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18:00h às 20:00h
Imagem principal do produto Curso CLUBE DO BOLO PERFEITO - Do zero ao bolo festivo (online e ao vivo)

Em 9 dias ao vivo, vamos entregar a maior formação em boleria do Brasil, eu nunca vi nada igual e gostaria muito que lá atrás quando comecei eu tivesse encontrado alguém que pegasse na minha mão para evitar um monte de erros que a gente comete fazendo receitas que não funcionam. Aqui as RECEITAS FUNCIONAM. O curso vai do zero ao bolo perfeito, onde vamos compartilhar receitas, fichas técnicas, inspirações para montagem de kits, dicas de embalagens, estratégias de marketing e comercial para que sua confeitaria possa ser muito lucrativa.

Aula 01 (21/06): como começar? Utensílios necessários; dicas importantes para o bolo perfeito; organização; planejamento; armazenamento.

Aula 02 ( 22/06 ): massa chocolate

Massa red velvet

Recheio brigadeiro de leite em pó

Recheio brigadeiro de queijo

Montagem/ prensagem correta de naked cakes

Aula 03 ( 23/06 ): cobertura gotinhas

Brigadeiro para decorar

Decoração naked cake gotinhas

Naked cake semi espatulado

Aula 04 ( 28/06 ): massa branca

Massa churros

Recheio maracujá

Recheio doce de leite

Montagem/prensagem bolo ganache e bolo coberto com brigadeiro

Aula 05 ( 29/05 ): decoração bolo ganacheado

Decoração bolo coberto com brigadeiro

Aula 06 ( 05/07 ): massa limão siciliano

Massa caramelo

Recheio limão

Recheio chocolate

Montagem / prensagem bolo chantilly e bolo merengue

Aula 07 ( 06/07 ): decoração chantilly utilizando espátula

Decoração chantilly usando bico

Bolo de dois andares

Decoração com merengue

Aula 08 ( 12/07 ): aula de topo de bolo

Aula 09 ( 13/07 ): Massa coco

Recheio coco

Montagem e finalização de scrap cake

Bônus:

Todas as fichas técnicas dos bolos feitos em aula;

Ebook marketing digital para Confeiteiros

Vídeo aulas da Maratona:

- Como fazer o recheio perfeito

- Massas estruturadas para bolos festivos

- Prensagem e decoração de naked cake no acetato

- Aula básica de como fazer os seus próprios topos de bolo / finalização do bolo

- Por quanto posso vender esse bolo? Aula de precificação.

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Caroline Silva
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