CURO SEGREDOS DO RISOTO

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O Curso "SEGREDOS DO RISOTO". Traz para você receitas práticas, rápidas, simples, porém sofisticadas, completas e comprovadas que te ensinaram de forma detalhada, mesmo que você não tenha nenhuma experiência em gastronomia, fazer pratos deliciosos dignos dos melhores restaurantes.

Aprenda o preparo do legítimo risotto e seja o chef em sua casa e surpreenda seus amigos e familiares, mesmo sem nenhuma experiência na cozinha ou sendo um cozinheiro amador. Você vai aprender desde o arroz correto, o caldo perfeito, a base do risotto, vai ver com detalhes como fazer os risottos, além de dois bônus: receitas da minha familia para a sua e mais 8 receitas de risoto incriveis e sobremesa feita com arroz.

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CHEF RICARDO TACCA
4 Anos Hotmarter

Olá! Meu nome é Ricardo Tacca Ferreira, sou formado em Gastronomia, titulado como Cozinheiro Chef Internacional e Pâtissier pela UNIVALI (Universidade do Vale do Itajaí).

Nascido e criado em Presidente Venceslau, sempre gostei de comer e sempre gostei da forma como as pessoas cozinhavam. Observava muito minha mãe, meu pai e minha avó cozinhando. Nunca imaginei trabalhar com isso, mas quando terminei o curso Técnico em Administração de Empresas comecei a pesquisar o que iria fazer o resto da vida.

Em uma viagem de ferias em Balneário Camboriú vi que tinha o curso de Chef Internacional e Patissier, fiz a inscrição para o vestibular. Passei e iniciei o curso!

Durante a faculdade, os estágios obrigatórios me trouxeram a São Paulo - trabalhei no Buffet Fasano (onde aprendi muito com o Marcelo Gussoni) e no Le Chef Rouge (na época comandado pela querida Renata Braune). Quando terminei a faculdade, me mudei para São Paulo de vez para trabalhar como auxiliar de cozinha em um restaurante no Itaim Bibi

Neste momento, iniciei de fato a minha carreira e comecei a praticar tudo aquilo que havia aprendido.

Logo fui subindo de cargo no restaurante até chegar ao cargo de souz-chef - aí meu amigo, veio a proposta de entrar como sub-chef na cozinha de um grande hotel na famosa Avenida Paulista.

Foi uma época de grande aprendizado e de muitos desafios. E também foi onde conheci minha esposa fantástica, Ingrid.

Depois disso minha vida mudou meu amigo, tudo começou a ficar ainda melhor pra mim, depois de um tempo saí do hotel para entrar em outro hotel, mas agora como Chef... Não tinha tanto conhecimento, mas fui e encarei. Aí você pensa: Vou cozinhar bem menos, pois as obrigações mudam. SQN, as obrigações aumentam na verdade e você faz muito mais. Passei por mais alguns restaurantes até chegar no atual, onde comando uma cozinha de produção.

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