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Há mais de 25 anos, a chef e banqueteira Mônica Dajcz deu seus primeiros passos no cenário gastronômico, traduzindo a sua paixão pela cozinha em lindos banquetes. Assim nasceu, em meados de 1993, na garagem de um imóvel, no bairro de Perdizes, em São Paulo, o que viria a ser a Casa Mônica Dajcz Gastronomia. Em pouco tempo, a CMDG passou a ser responsável por eventos corporativos, sociais, casamentos, consultoria gastronômica, elaboração de cardápios e encomendas.
Um dos maiores reconhecimentos da chef veio em 2007, quando seu livro “Segredos de uma banqueteira: para receber em casa com sucesso” ficou entre os quatro melhores livros do mundo na categoria de 1º livro de gastronomia de autor estreante, no prêmio concebido pela Gourmet Year Book Awards.
Com três cozinhas industriais, que juntas somam mais de 250m² de área útil, o Buffet é responsável pela criação de pratos inovadores e eventos personalizados. Uma das cozinhas é exclusiva para eventos Kosher, nos quais os pratos são preparados seguindo à risca as leis da kashrut, que fazem valer os hábitos alimentares da comunidade judaica, acompanhando as raízes da família.
Aqui, você vai aprender um bolo de origem judaica com muita história e eu vou te dar dicas que ninguém conta!
Eu te ensino variações que podem ser feitas e transformar uma receita em 10 ou mais!
Você não tem margem de erro, é só seguir o passo a passo e você vai saber fazer o melhor bolo do mundo!
Se você é intolerante a lactose vai se deliciar com esse bolo.
Com ingredientes simples você pode ter um resultado excepcional, os ingredientes são acessíveis e fáceis de encontrar.
Sirvo esse bolo de diversas formas diferentes em meus banquetes , e é sempre um sucesso!
As combinações são incríveis , Já servimos quente na torradeira, com mel, com geleias, doce de leite, goiabada, ele é neutro e perfeito!
Então não espera mais, esse bolo pode ser só seu!
