Cozinha Oriental para você fazer em casa!

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A Cozinha Tailandesa sofreu influências portuguesa, indiana, japonesa e chinesa que contribuíram para que ela se tornasse uma culinária muito saborosa, única e perfumada.

Na cozinha japonesa existe uma grande preocupação em realçar o sabor natural dos alimentos, respeitando à natureza, o frescor mantido através do costume de servir sempre o alimento que está disponível naquela estação.

Na China cozinhar é uma verdadeira arte e devido as diferenças climáticas, geográficas e culturais.

Uma cozinha indiana é bem aromática devido a riqueza de especiarias e temperos que além de aromatizarem os pratos, têm propriedades medicinais, muitas vezes atuando na digestão e estimulando o apetite.

O Vietnam teve influências chinesa e ocidental, principalmente da cozinha francesa. Muitas técnicas foram adaptadas das cozinhas chinesa, francesa e tailandesa, fazendo com que a cozinha vietnamita fosse repleta de delicadeza e sutileza nos sabores.

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debora cordeiro
7 Anos Hotmarter

Formada em Gastronomia pela Anhembi Morumbi, pós graduada em docência no ensino superior pela HOTEC e especialista em Food Defense e Segurança Alimentar pela SGS Academy. Professora de culinária em instituições de ensino superior: HOTEC e Anhanguera. Personal chef especialista em treinamentos de secretárias do lar e produção de aulas particulares para promover aprendizado e integração no espaço familiar e social, tendo a cozinha como palco de contato e compartilhamento de receitas, técnicas culinárias e vivências pessoais. Proprietária do Pinus Bistrô, restaurante em São Paulo (chef administrativo, compras e cozinha de produção). Autora do portal de gastronomia Prato Feito (1999 - 2009), Mirepoix (2010 - 2013), Home Made Gastronomia e Home Made Brigadeira (2014). Autora de um grande acervo de títulos gastronômicos compilados em apostilas didáticas distribuídas digitalmente. Participou de vários programas de culinária na tv junto de grandes nomes da mídia brasileira como Ana Maria Braga. Muitas de suas receitas já foram publicadas em grandes revistas e sites de culinária.

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