COOKIES VEGANOS: TÉCNICAS, RECHEIOS E SABORES!

Curso com Video-aulas 100% online de Cookies Veganos. Acompanha material de apoio em PDF para download com 32 receitas!

Conteúdo 100% vegano: sem leite de vaca, sem ovos, sem ingredientes de origem animal! Opções sem glúten.

Aprenda a preparar seus cookies usando diferentes e inovadoras técnicas de recheios e coberturas: 3 técnicas de recheios com passo a passo em vídeo.

Módulo 1:

Cookie Clássico com Gotas de Chocolate

Compreensão dos ingredientes

Técnica de recheio eficiente

Congelamento e armazenamento

Módulo 2:

Base de Cookie Sem Glúten

Nutella Caseira

Compreendendo base sem glúten de cookie

Módulo 3:

Cookie Cheesecake

Técnica para recheio cremoso

Validade e duração de recheios

Módulo 4:

Cookie Piña Colada (coco com abacaxi)

Técnica para recheio cremoso e com texturas

Técnica para criação de sabores inovadores

Módulo 5:

Cookie Nhá benta

Base para cookies de chocolate

Técnica para recheios frescos, gelados e sensíveis

Módulo 6:

Cookie tipo bolacha

Compreendendo a diferença entre o uso de fermento x bicarbonato

Controle do cookie na assadeira

Estudando diferentes temperaturas do forno

Módulo Bônus:

1. Produção e Estratégia de produção: logística, organização de estoque e escolha de fornecedor

2. Formalização: emissão de NF, como ser MEI, como funciona para se formalizar?

3. Ética e parcerias: Atuando com consciência no mercado de trabalho, criando parcerias saudáveis e duradouras, atitudes nobres que conquistam parceiros e clientes.

4. Cálculo de Preço de Custo e Venda: Planilha exclusiva para dowload com fórmulas prontas que vão te ajudar a calcular o preço de venda e custo do seu produto!

Curso desenvolvido e apresentado pela Confeiteira vegana e YouTuber Mussinha com quase 1 milhão de seguidores nas redes sociais, atua como Head Chef em uma Bakery Vegana em Vancouver, no Canadá.