Confeitaria Zero Açúcar por Maria Chocolate

Português

O que é Zero Açúcar?

Antes de mais nada, vamos responder uma pergunta muito comum: zero açúcar é igual a diet? Não. Quando falamos em alimento diet, significa que a sua composição não possui um determinado ingrediente, mas não necessariamente é um produto sem açúcar.

Um alimento pode ser diet por não possuir gordura, carboidrato, lactose, sódio ou açúcar. Esse tipo de alimento é indicado para quem tem restrição ao consumo de um determinado ingrediente. Para identificar corretamente os produtos fabricados com zero adição de açúcar, por exemplo, um iogurte zero açúcar foi adotado o termo “Zero Açúcar”.

Os adoçantes (ou edulcorantes) são usados para substituir o açúcar dos alimentos para consumo por diabéticos ou por pessoas com uma dieta restritiva. O Xilitol e Eritritol são edulcorantes que mais se assemelham ao açúcar em termos de peso/quantidade, entretanto possuem alto custo, o que pode inviabilizar sua venda.

A maioria dos edulcorantes, mais popularmente conhecidos por adoçantes, tem escrito na embalagem a proporção do produto em relação ao açúcar, muitas vezes em volume (xícara, por exemplo). Você precisa ficar atento ao peso do edulcorante, caso sua receita seja em gramas.

Mostrar mais
    Saiba mais sobre quem criou o conteúdo

    Perguntas Frequentes

    O conteúdo deste produto não representa a opinião da Hotmart. Se você vir informações inadequadas, denuncie aqui