CONFEITARIA BÁSICA PROFISSIONAL COM A CHEF SONI - Módulo A1.1 Base para cremes, pasta de fruta, merengue, ganache, recheio e calda de montagem

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A escola Co.Cook oferece cursos de confeitaria que apresentam aos alunos o mundo das técnicas profissionais, ensinam e exercitam aptidões manuais, para familiarizarem-se com as operações básicas e fundamentais.

Aulas 100% práticas e demonstrativas com a Chef Soni, professora de todos os módulos, que com sua competência e profissionalismo coloca à disposição dos participantes seu conhecimento e experiência.

Uma série de etapas manuais que serão aprimoradas com a prática e exercícios em sala de aula: pesar, picar, moer, misturar, amassar, misturar, chicotear, incorporar, vestir, encher, molhar, nivelar, espalhar, alisar, assar, conservar e decorar.

O Módulo aborda técnicas fáceis de obter qualidade nas massas de base da confeitaria. O curso foi modulado especialmente para pessoas que buscam iniciar e treinar produtos que são utilizados como base em receitas complexas na Confeitaria Francesa.

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Conheça melhor quem criou o conteúdo
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CoCook Escola de Confeitaria

A CoCooK é uma escola de culinária focada em desenvolver e ensinar as melhores receitas e segredos da pastelaria/confeitaria.

Permitir a você, apaixonado pela confeitaria e sorvetes a oportunidade e acesso a um conhecimento de qualidade, para que possa desenvolver seu talento profissionalmente, ou para agregar amigos e familiares em experiências gastronômicas memoráveis.

A Chef Soni é da ginga baiana do sotaque alegre e da alma encantada. Uma personalidade criativa que faz da gastronomia seu laboratório criativo de sabores e cores.

Decidiu abrir a escola Co.Cook para compartilhar suas experiências.

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