Confeitaria Arte 2.0

5.0(2)
Bem AvaliadoPortuguês

Informações não revisadas

Com este curso você aprenderá técnicas de confeitaria, tais como:

- Confecção da massa e montagem do bolo (1 e múltiplos andares);

- Recheios de bolo;

- Pré-cobertura do bolo com ganache;

- Forrar o bolo com pasta americana;

- Receitas de biscoito;

- Cobertura de biscoito com pasta america e glacê real;

- Pintura de biscoito coberto com pasta americana e glacê real;

- Flores de açúcar;

- Folhagens em açúcar;

- Frutas de açúcar;

- Pintura de bolo com técnica de transferência de desenho;

- Pintura de bolo à mão livre;

- Técnicas de combinação de cor, para pintura de bolo, cupcake, macaron ou biscoito.

- Custos e precificação.

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