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Confeitaria Americana - Cookies, Brownies e Cheesecakes

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Aprenda o passo a passo, sem segredos, para fazer com perfeição os clássicos doces da confeitaria americana: brownies, cookies e cheesecakes!

Em um único curso, você terá acesso às nossas principais técnicas, receitas base e variações.

  1. Advantages
  2. Details

O QUE APRENDERÁ NO CURSO?

• COOKIES: como atingir a textura ideal e padronizar os tamanhos. Aprenda a rechear corretamente os seus cookies.

Conteúdo: Cookies de baunilha com callets de chocolate e recheio de creme de avelãs, Cookies com fusão de três diferentes percentagens de chocolate, Cookies de caramelo com frutos secos.

• BROWNIES: técnicas para a massa perfeita, com casquinha crocante e interior denso e úmido.

Conteúdo: Brownie intenso - fusão de chocolate belga 50% e 80% cacau, Blondie - brownie de chocolate branco com coco e macadamia, Brownie Oreo - fusão de chocolate belga amargo e biscoitos.

• CHEESECAKES: técnicas para fazer o creme de cream cheese perfeito, cremoso e aerado na medida certa. Bases de cheesecakes: da massa tradicional de Biscoito a variações de massas francesas, Pâte Sablée de Amêndoas e Pâte Sucrée de Chocolate. Saiba como utilizá-las como base para as suas cheesecakes!

Conteúdo: NY Style - creme de cream cheese tradicional com compota de frutos vermelhos, Chocolate - creme de cream cheese de chocolate e cobertura de crémeux de chocolate, Caramelo - creme de cream cheese de caramelo e cobertura de mousse de caramelo salgado.

E MAIS...

‣ Vídeo aulas completas com acesso por um ano para ver e rever quantas vezes quiser.

‣ E-book com todas as receitas feitas em aulas. Dicas e técnicas descritas em detalhes.

‣ Grupo privado no Telegram para dúvidas.

Advantages

15-day warranty
Digital Completion Certificate
Safe payments
Hotmart Support
Access in all devices
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Access via Hotmart Sparkle
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