[BAIXE AQUI] APOSTILA COMPLETA PARA O CURSO
AULA 1 – Apresentação da Chef e descrição do conteúdo das aulas
AULA 2 – Utensílios básicos para se tornar um Chef
AULA 3 – Segredinhos básicos de organização
AULA 4 – Dicas de compras: como selecionar seus ingredientes de forma correta
AULA 5 – Técnicas de cortes e como utilizar as facas corretamente
AULA 6 – Acompanhamentos aromáticos
AULA 7 – Caldos e fundos
AULA 8 – Molhos e bases espessantes
AULA 9 - Métodos de cocções
AULA 10 - Como fazer o frango grelhado ideal: Filé de frango ao molho de laranja e batata dauphinoise
AULA 11 – Uma carne no forno e suculenta: Fraldinha na massa folhada e legumes glaciados
AULA 12 – O ponto certo de uma carne: Filé mignon braseado e purê de batata
AULA 13 – O pato no ponto certo: Magret de pato e polenta cremosa
AULA 14 – A costela no ponto certo e com muito sabor: Costela de porco com molho de maracujá e risoto de agrião
AULA 15 – Técnica para fazer um confitado: Confit de pato e mandioquinha salteada
AULA 16 – O frango assado perfeito: Galeto assado e couve flor mornay
AULA 17 – Como fazer um papilote super saboroso e suculento: Papilote de peixe e creme de espinafre
AULA 18 – Salmão grelhado no ponto certo e suculento: Salmão com molho de framboesa e arroz pilaf
AULA 19 – Como rechear e servir um peixe inteiro: Peixe recheado e batata campagna
AULA 20 – Frutos do mar no ponto correto: Vieira grelhada e zabaglione de champanhe
AULA 21 – O molho perfeito: Bisque de crustáceos e Ravioli de lagostim
AULA 22 – O polvo mais suculento que você já comeu: Polvo à marseillaise e Lula à dorê
AULA 23 – Robalo em crosta de ervas, a combinação perfeita
AULA 24 - Mini Trufa de Aveia Fit
AULA 25 - Petit Four Salgado de Aveia e Gergelim
AULA 26 - Torrada de Aveia com Cottage
AULA 27 - Bolinho de Arroz Fit