Comunidade Fermentaí

O primeiro passo que você pode dar para aprender todos os tipos de fermentação está aqui! Me chamo Bruno Aguiar, sou biólogo, chef de cozinha e fundador do Fermentaí e vou te ensinar tudo o que você precisa saber sobre a técnica que potencializa a qualidade nutritiva e terapêutica dos alimentos, criando novos sabores e texturas na sua comida e te ensinar a incluir esses fermentados em receitas simples, saborosas e saudáveis.

Aqui, compartilho meus aprendizados teóricos e práticos sobre a fermentação e gastronomia de forma simples e didática. Inicialmente começaremos pela fermentação dos vegetais, que é um dos tipos mais básicos e fáceis, ótimo para quem é iniciante, depois vemos a produção de kombucha artesanal, sempre com muitas receitas e focado no sabor.

Além de conhecer o processo e seus benefícios da fermentação na comunidade, o objetivo é que você se aperfeiçoe cada vez mais no mundo dos alimentos fermentados, por isso ofereço um plano anual com novos conteúdos publicados semanalmente: de técnicas gastronômicas a receitas, incluindo aulas ao vivo, que podem ser ministradas por mim ou em parceria com convidados.

Se você desejar embarcar em uma vida mais saudável, vem comigo! Eu vou te mostrar como a comida de verdade pode ser prazerosa e transformadora na sua rotina.