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Como montar a sua Cervejaria

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Este livro digital foi elaborado pensando na melhor forma de ajudar cervejeiros caseiros e outros entusiastas da fabricação de cervejas que sonham em abrir sua própria fábrica de cervejas. O objetivo é poder compartilhar todo nosso conhecimento – erros e acertos - para que o caminho de outros profissionais e empreendedores que desejam abrir e registrar uma cervejaria seja mais curto, assertivo e econômico.

Todo o conteúdo aqui descrito foi feito com base na nossa experiência prática de trabalho realizada em cervejarias ao longo dos últimos 11 anos. Hoje nós prestamos serviços para a indústria de cervejas de ponta à ponta, desde o desenho do leiaute, dimensionamento de maquinário e liberação de registros à start up de planta industrial de pequeno à médio porte, padronização de processos e treinamento de pessoas.

Mais de uma vez realizamos o acompanhamento da abertura de uma fábrica de cervejas de ponta à ponta: desenhamos o projeto e entregamos toda a estrutura de máquinas e equipe de pessoas rodando sozinha e legalizada. Em um único ano realizamos a estruturação e gestão de 5 fábricas no Distrito Federal, dentre elas, as duas maiores independentes da região.

Ao realizar esse exercício de abertura e dimensionamento de cervejaria mais de uma vez, observamos que há um padrão e, por isso, nosso trabalho se tornou absurdamente mais ágil e assertivo em cada nova execução. O que você vai ver neste livro digital é uma coleção de dicas simples e práticas com tudo o que identificamos como importante na jornada de abertura de uma cervejaria de pequeno à médio porte.

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DISCLAIMER

Nenhuma informação contida neste produto deve ser interpretada como uma afirmação da obtenção de resultados. Qualquer referência ao desempenho passado ou potencial de uma estratégia abordada no conteúdo não é, e não deve ser interpretada como uma recomendação ou como garantia de qualquer resultado específico.

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  1. Advantages
  2. Details

- Aprenda de forma simples e prática por onde começar: sem enrolação!;

- Conheça a Jornada para montar uma Cervejaria;

- Saiba quais licenças e registros obrigatórios e onde obtê-los;

- Descubra quem pode ser seu Responsável Técnico;

- Saiba quais setores mínimos obrigatórios que compõe uma cervejaria;

- Descubra como deve ser cada um dos setores da cervejaria (acabamentos, parede, teto e outros);

- Saiba quais equipamentos necessários para montar sua cervejaria e em qual setor eles devem ficar;

- Saiba como você mesmo pode registrar sua Cervejaria no MAPA e conheça o passo-a-passo;

- Conheça modelos de documentos de cervejarias: plantas baixas, licença ambiental, anotação de responsabilidade técnica, certificados do MAPA, Laudo de vistoria do MAPA, manual de boas práticas de fabricação, procedimento operacional padrão, dentre outros. Nós disponibilizamos 39 modelos!!;

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