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COMO FABRICAR CERVEZA ARTESANAL

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Hay muy buenos libros acerca de cómo hacer cerveza artesanal disponible en este momento, así que ¿Por qué escribir otro? La respuesta es: una cuestión de perspectiva. Cuando comencé a fabricar mi propia cerveza, hace varios años, leía cada libro que encontraba, algunos publicados 15 años atrás. Era evidente para mí que el arte había madurado un poco. Cuando un libro te recomendaba usar levadura de repostería y cubrir la cerveza fermentada con un lienzo, el siguiente insistía en levadura para fabricación de cerveza y tal vez el uso de un airlock. De manera que yo sentía que otro punto de vista, exponiendo los cómo y los por qué de los procesos de fabricación, podía ser más útil para ayudar a los cerveceros a tener un mejor comienzo. John J. Palmer

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Manual esencial para el cervecero de 207 páginas completamente ilustrado que hace un recorrido profundo y muy estudiado del proceso y fabricación de la cerveza. Tocando temas esenciales de base a temas muy importantes y claves para lograr ser un profesional. Ideal para quienes se inician y para quienes tienen la experiencia y desean mejorar sus técnicas.

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