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Como atuar como responsável técnico - controle de qualidade de alimentos em serviços de alimentação

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QUALIDADE...
embora seja um termo com múltiplos significados como atração, sabor, glamour, pureza, nutrição, satisfação, consistência, confiança, legalidade, valor e ou excelência, tem sido indiscutivelmente um conceito imprescindível à saúde e comprometido com a: SEGURANÇA!
O controle de qualidade dos alimentos é fundamental para o sucesso de toda empresa do ramo alimentício. Constituído de um conjunto de medidas capazes de evitar doenças de origem alimentar e reduzir perdas econômicas, assegurando a credibilidade necessária ao crescimento e consolidação da empresa no vasto e competitivo mercado em que atua.
A comercialização de alimentos sob forma de matéria-prima natural ou processada, produto semi-acabado ou produto final somente é segura se as boas práticas de fabricação (BPF) forem aplicadas em todas as etapas de produção, que se inicia na extração, cultivo ou criação e se estende ao transporte, beneficiamento, industrialização, revenda, preparo ou consumo.
Portanto, é necessário se colocar no mercado como o profissional competente e capaz de solucionar cada problema apresentado no dia-a-dia de um estabelecimento de alimentos, considerando as complexidades dos processos produtivos.
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O Responsável técnico de um estabelecimento de alimentos é o profissional que fornece seu conhecimento técnico para a garantia da qualidade e da segurança dos produtos e serviços no estabelecimento.

Quem pode atuar nessa área? Pessoas graduadas em Medicina Veterinária, Química, Farmácia, Engenharia Química, Engenharia de Alimentos, Zootecnia, Nutrição, Biologia, Gastronomia, Ciência e Tecnologia de Alimentos ou em qualquer outra graduação relacionada a alimentos.

Conhecer as leis sanitárias e muito da microbiologia de alimentos, contemplando todas as etapas do processo produtivo do alimento: da obtenção da matéria prima, estocagem, pré-preparo, preparo do alimentos, manutenção e conservação, distribuição e consumo dos alimentos é fundamental para este profissional.

A garantia da qualidade e da segurança alimentar, além de contribuir para a melhoria da saúde coletiva, também favorece a solidez da empresa no mercado , atraindo mais clientes.

Se você é profissional formado numa destas áreas, venha cursar conosco e aprender o passo a passo para começar a atuar como supervisor do controle da qualidade.

Neste curso, você não aprenderá apenas as normas sanitárias. O curso traz de modo prático, as formas de abordagem com colaboradores e empresários.

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30-day warranty

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