Como abrir seu Delivery

O mercado de food service, que está relacionado aos alimentos consumidos fora de casa, aumenta a cada ano e vem demonstrando ser uma peça fundamental para a economia do Brasil.

De acordo com o Instituto Foodservice Brasil, somente em 2018 foram movimentados R$ 205 bilhões no país. E cada vez mais empresas e pessoas buscam uma fatia desse mercado através de serviços de entrega de comida aos clientes, seja em casa ou no trabalho.

Somente no delivery o movimento é de R$ 10 bilhões por ano.

A eficiência das marcas ajudou bastante nesse resultado. O investimento em inovação, seja no processo das operações como em melhores ações de comunicação, são bons exemplos.

A chegada de novas plataformas de delivery também contribuiu, facilitando o acesso ao consumidor e ampliando o mercado.

Entretanto, esse é um setor diretamente ligado à tecnologia e precisa estar atento ao surgimento de novidades que ajudem a otimizar processos e a melhorar a experiência dos clientes.

Um levantamento realizado pelo Sebrae confirma a preferência dos consumidores por restaurantes que entregam em domicílio. O estudo descobriu que cerca de 50% dos restaurantes e lanchonetes ligados à instituição oferecem o serviço de delivery, sendo que 12% desses não possuem loja física, ou seja, trabalham exclusivamente com entregas.

Outra pesquisa, agora realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), mostrou que o crescimento no número de pedidos através dos aplicativos de delivery gira em torno de 12% a cada mês.

O perfil de consumo também mudou nos últimos anos. Até bem pouco tempo esse mercado era dominado por pizzarias, mas hoje com bem poucos cliques é possível receber em casa até mesmo pratos requintados de chefs famosos.

Hoje nos principais aplicativos é possível encontrar um variado cardápio, com mais de 30 tipos de culinária e inclui grandes redes de alimentação até pequenos restaurantes locais e gourmet.