COMBO: Como estar dentro da lei na área da alimentação + Manual da gestão: produção equipe

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Este e-book foi feito pelo CEANUT (Centro de Empreendimentos em Alimentação e Nutrição- Empresa Júnior da UFRGS) para empresários que desejam que desejam iniciar um negócio de sucesso no ramo da alimentação. Aqui, você encontrará informações essenciais sobre documentação, alvarás e registros obrigatórios e sobre como aumentar seu lucro com a administração organizada da empresa, além de dicas de como definir e adequar seu estabelecimento de acordo com a localização e sobre procura de fornecedores, implementação de boas práticas na cozinha, gestão de produção com uso de planilhas e técnicas para manter a produtividade da sua equipe.

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