▶ Cocinero Profesional

✅Aprenderás

a) Asimilar los fundamentos básicos de la culinaria y la gastronomía.

b) Conocer el diseño de diferentes de tipos de alimentos por medio de la cocina internacional.

c) Comprender la manera como podemos organizar eventos y banquetes.

d) Entender los procesos asociados con la administración de la cocina.

e) Conocer el diseño de diferentes tipos de bebidas.

✅El alumno recibe una formación con proyección internacional. Se lo prepara para cubrir puestos en restaurantes, hoteles, y distintas empresas en el área de la gastronomía.

✅La formación puede habilitar al alumno para cubrir puestos en hoteles, restaurantes, clubes, pubs, panaderías, empresas de catering, todo tipo de establecimientos gastronómicos y para poner en marcha y gestionar su propia empresa.

✅Comprender cómo las transformaciones que suceden durante la preparación de alimentos en la cocina se basan en principios científicos y de ingeniería.

✅Conocer y entender los procesos de ingeniería que ocurren al interior de los alimentos durante su preparación y preservación.

✅Comprender cómo se producen, conservan y transforman las estructuras alimentarias mediante diferentes técnicas culinarias.

✅Adquirir un léxico que permita acceder a la abundante literatura científica sobre los alimentos.