Chocotone Vegano de Fermentação Natural: da Essência ao Forno

O Chocotone Vegano de Fermentação Natural é um guia prático, visual e completo para quem quer fazer um chocotone gostoso e inclusivo.

Desde a essência até o produto final esse livro inclui todos os processos necessários até um chocotone vegano fofinho, aromático e saboroso, pra você que quer vender quitutes nesse natal ou impressionar a sua família.

Nesse material cobrimos todos os processos da fermentação natural: a autólise, as dobras, a fermentação em temperatura ambiente e em baixa temperatura, o forno e o descanso final. Além disso essa é uma receita sem sova, fácil de ser aprendida e muito gostosa de se fazer. E tudo com fotos ilustrativas para guiar os processos e facilitar sua empreitada na cozinha.

O livro contém duas receitas, a essência de panetone e a receita do chocotone em si, além das miudezas de cada parte da receita completa, totalizando 14 páginas.

Foi escrito, fotografado e editado por Marina Fuzessy (@amendonina).