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MÓDULO 01 BÁSICO
05 (CINCO) AULAS:
AULA 01 QUÍMICAS
AULA 02 LINGUIÇA DE PERNIL
AULA 03 SALSICHA HOTDOG
AULA 04 SALSICHA WEISSWURST
AULA 05 MORTADELA SUÍNA
Charcutaria passo a passo para os amantes desta nobre arte. Receitas fáceis, técnicas e procedimentos desenvolvidos ao longo de muitos anos de dedicação intensa á charcutaria caseira e comercial. Valioso conhecimento para quem deseja iniciar ou aprimorar o entendimento sobre cura, maturação, defumação, embutimento e todos os demais necessários para ter produtos de qualidade e segurança feitos pelas próprias mãos.