profile

CÁLCULOS CERVEJEIROS

EducationalOnline Courses, Members Area, Subscription Services
profile
Conhecer as técnicas utilizadas na produção de cerveja e controlar suas interações
dentro do processo é essencial para a produção de cervejas de máxima qualidade. O curso de cálculo cervejeiro do Science Of Beer foi elaborado através de uma abordagem simples e objetiva sobre como realizar os cálculos necessários para criação de uma receita de cerveja, dimensionamento de processos e seus controles.
Ajuste de pH
Correção de água
Blending
High Gravity
Mixing Cross
Lupulagem
Isomerização
Cálculo de IBU
Carbonatação Natural
ABV (%)
Atenuação Aparente
Taxa de inoculação (leveduras)
Taxa de Evaporação
Rendimento de Brassagem
Cálculo de grist load (maltes)
Cálculo de água de mosturação
Cálculo de água de lavagem (sparging)
Cálculo de água absorvida pelos grãos
Professor: Lucas Romero
Engenheiro industrial formado pela unesp, mestre em engenharia quimica pela USP e Mestre Cervejeiro pela Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), atuou por 4 anos como Coordenador de Processos Cervejeiros do Grupo Petropolis, com experiencia na Maltaria Oriental do Uruguai - Mosa e Weltenburger Brauarei na Alemanha. Atualmente é mestre cervejeiro da cervejaria Cevada Pura de Piracicaba/SP
O curso ficará disponível pelo período de 60 dias
Carga horária: 02 horas/aula (45 minutos hora/aula)
Read More
  1. Details
  2. Content

Language

This product is available in Português

Duration

2 hours

Calendar

1

Target audience

Esse curso é ideal para cervejeiros e apaixonados pelo mundo cervejeiro

Advantages

30-day warranty
Digital Completion Certificate
Safe payments
Hotmart Support
Access in all devices
Pay with two cards
Access via Hotmart Sparkle
How can I access it?

After your purchase, the product will be available on your account

You'll access your product through a link that we'll send to your email. You can also access it on this page.

Frequently Asked Questions