Buttercream & Estilo

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Olá, eu sou a Carol Ravagnani, cake designer da Alice+ Rosa. Se você frequenta o Instagram, provavelmente já deve ter visto e reconhecido um bolo meu por lá.

Desde quando comecei na confeitaria, passei anos testando receitas e técnicas em busca do meu estilo. Era o meu sonho pois eu sabia que seria impossível ter meu trabalho reconhecido como cake designer sem isso. Foram anos e anos de pesquisa, testes, erros e acertos até que eu encontrei uma linguagem só minha. Foi como se eu tivesse aprendido a falar novamente! Encontrar uma maneira única de me expressar através da minha arte foi um dos momentos mais marcantes e gratificantes da minha vida profissional. Eu sei que este é seu sonho também e foi por isso que criei o Buttercream & Estilo - para ensinar você a dominar o buttercream e fazer dele a sua ferramenta criativa.

Com foco em bolos altos e elegantes, você vai aprender passo-a-passo como criar  bolos perfeitos do absoluto zero utilizando o buttercream para dar personalidade e estilo para suas criaçōes. Juntas vamos explorar cores, desenhos, texturas e outros elementos fundamentais que guiarão a sua jornada em busca do seu estilo próprio. E já vou avisando, é um caminho sem volta.

Aqui estão alguns dos assuntos que você vai aprender:

+ massas e recheios com a consistência ideal para estruturar bolos altos

+ como fazer o buttercream perfeito

+ como colorir e saborizar seu buttercream

+ montagem

+ estruturação de altura dupla

+ bolos redondos com quinas retas e rústicas

+ bolo quadrado com técnica exclusiva alice+rosa

+ como preparar flores naturais para decorar e dar personalidade ao seu arranjo floral

+ como criar uma pintura abstrata em buttercream

+ textura metal oxidado

+ black cake

+ textura floral de assinatura alice+rosa, reconhecida mundialmente.

+ desenho digital

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