Course Content (100% digital)
Massa amanteigada
Ganache de limão
Buttercream de merengue suiço
Massa de chocolate
Ganache de avelã
Buttercream de merengue italiano
Equipamentos necessários
Saborizando o buttercream
Tonalizando o buttercream
O uso de flores naturais
Montagem do bolo branco
Montagem do bolo de chocolate
Semi naked
Espatulado liso
Sobreposição de cor
Drip cake
Espatulado livre - Texturas e efeitos
Aplicação de pentes
Encerramento
Oferta especial: Especial Chocolate!
Apostila Bolo Festivo - PDF
Anexo 1_Massa de chocolate - PDF
Proporção massa x tamanho da forma - PDF
Marcas utilizadas - PDF
Técnica de decoração com pintura dourada - Vídeo 1
Técnica de decoração com pintura dourada - Vídeo 2
Como tonalizar_1
Como tonalizar_2
Uso da manga de confeitar
Aplicação de cores
Topo e finalização
Videoaulas_Precificação e custo
E-book Precificação
Receita do bolo branco com recheio de brigadeiro
Videoaula_Como usar as FICHAS TÉCNICAS
Planilhas em Excel_Ficha Técnica
ESPECIAL CHOCOLATE
TÉCNICAS EM BUTTERCREAM
Curso online: NAKED CAKE
BOLOS CASEIROS: receitas para surpreender.
O clássico RED VELVET - 40%OFF