Bolo de nozes com especiarias com Julio Ketteley

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Imagem principal do produto Bolo de nozes com especiarias com Julio Ketteley

Espero que a aula do Bolo de Nozes com Especiarias seja uma linda demonstração da maravilha que é o curso completo. Ele traduz todo o amor, conhecimento e dedicação acumulados nos últimos anos da minha carreira de confeiteiro.

Sem dúvida, esse curso é meu maior e melhor projeto nessa deliciosa aventura que é a arte de fazer doces! Ele é principalmente o resultado da minha imensa e inesgotável vontade de ensinar o que sei. Vontade de mostrar aos amadores e aos melhores profissionais da confeitaria que essa arte pode ser feita de uma maneira descomplicada e prazerosa em todas as cozinhas e por todo mundo. Vontade de fazer a diferença em cada pedaço de doce que você̂ come. Vontade de inspirar as pessoas não apenas a fazerem sobremesas tecnicamente perfeitas, mas também cheias de sabor e elegância. No curso, eu te ensino minhas melhores receitas com todos os segredos revelados e todos os pulos do gato para você fazer tudo na sua cozinha da mesma maneira que eu faço na minha cozinha!

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Julio Ketteley
3 Anos Hotmarter | Perfil Best-Seller

Julio é baiano de Salvador, passou a infância em Feira de Santana e depois foi para o mundo. Não começou na confeitaria! Primeiro se formou em Relações Internacionais na Universidade de Brasília, tendo passado um tempo nos Estados Unidos e feito cursos na Rússia e Argentina. Depois fez mestrado em Direitos Humanos na Universidade das Nações Unidas na Costa Rica, fez outra graduação na Inglaterra em Direito e atuou por vários anos na advocacia da área comercial em Londres antes de se jogar de vez na confeitaria!

Hoje, Julio possui o diploma completo Le Cordon Bleu pela Tante Marie Culinary Academy do grupo do chef Gordon Ramsay e realiza eventos gastronômicos na Europa e no Brasil mostrando o melhor da culinária brasileira moderna. Seu grande foco é a confeitaria, sua paixão e especialização. Elaborou a sobremesa e treinou a equipe de confeitaria para a comemoração dos 70 anos da rede de hotéis InterContinental.

Participou dos reality shows The Taste Brasil do canal GNT (selecionado para a equipe do chef André Mifano) e Cooks to Market, no Reino Unido, onde foi vencedor.

No dia a dia, divide seu tempo entre Londres e o Brasil. Recentemente passou pelas melhores cozinhas brasileiras trocando experiências no Oro (2 estrelas Michelin) e Pipo do chef Felipe Bronze e no Puro do chef Pedro Siqueira.

Julio se dedica diariamente ao seu blog de confeitaria @mandiocaecaviar no Instagram onde compartilha receitas, dicas e inspiração.

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