Boleira Atualizada - Confeitaria Vegana

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Olá! Que maravilhar ter você por aqui :)

Esse foi um curso criado com muito muito muito carinho depois de muito estudo e milhares de testes!!!! Hoje eu tenho muito orgulho de dizer que tenho um curso INCLUSIVO... Lindo :)

O que veremos nessas aulas?

🍰 Organização da rotina , Materiais/equipamentos

🍰 Ingredientes e Contaminação cruzada/Alergênicos

🍰 Entendimento da "Química" dos ingredientes, os porquês dos tempos de espera, descanso etc. Além das funções dos ingredientes, dando assim a liberdade de escolha e criação de suas próprias receitas .

🍰 Massa Tradicional Vegana (Sem Ovos, Leite ou derivados)

🍰 Massa Tradicional Vegana e SEM GLUTÉN (Sem Ovos, Leite ou derivados)

🍰 Saborização das massas e suas Variações + Armazenamento e conversação

🧈🚨 Manteiga Caseira VEGANA para uso na confeitaria 🚨🧈

🍫🚨 CHOCOLATE BRANCO VEGANO🚨🍫

🍰 Buttercream a base de merengue - Vegano e para lugares quentes

🍰 Recheios:

- Ganache e Aerado de chocolate + Variações

- Mousse de chocolate Branco + Variações

- Brigadeiro tradicional, cremoso de Coco + Variações

- Doce de leite vegano

🍰 Como rechear com frutas frescas, para qualquer cobertura - Buttercream, Ganache ou Pasta americana.

🍰 Montagem e estruturação

🍰 Ganache para blindagem

🍰 Especulação e Cobertura em buttercream

🍰 Passo a passo e técnicas das decorações de todos os bolso feitos em aula.

📝 Todas as receitas serão disponibilizadas em um arquivo de receitas e enviadas via Email.

📝 Acesso por 1 ano ao perfil, com possibilidade de renovação.

🎥 Todas as aulas, dicas e atualizações ficarão gravadas em nosso perfil fechado.

Lembrem-se EU serei seu contato. Você vai tirar duvidas comigo direto sem intermediários.

ACESSO ao processo dos meus bolos - Passo a passo, que ficarão gravados em nosso perfil.

❤️ Fica aqui o meu super obrigada por você confiar no meu trabalho ❤️

⭐️ Participe desse grupo EXCLUSIVO! ⭐️

Nos vemos na área de alunas 😉

VantagensDetalhes
Conheça melhor quem criou o conteúdo
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Pri Zonaro

Oi Tudo bem? Eu sou a Pri Zonaro…. Eu sou natural de São Paulo e há mais de 11 anos … eu e meu Marido, Fabio, deixamos o Brasil para uma aventura na Irlanda… e cá estamos em Dublin na Irlanda desde então.

Hoje já somos uma família de 4 + o gato. Como boa descendente de Italianos com franceses … a culinária sempre esteve presente na minha vida… aí veio o maridão de família portuguesa… pode imaginar que gostosura né?

No Brasil, eu nunca havia trabalhado com culinária ou confeitaria… eu era consultora de organização de processos de Montadoras (ufa! Rs), o que por sinal me ajuda e muito hoje em dia com a organização do meu trabalho e processos dentro da minha empresa.

Quando chegamos na Irlanda eu consegui um emprego de garçonete… e estava cada vez mais próxima da cozinha …. vendo que toda aquela loucura que eu imaginava era verdade… e me apaixonava cada dia mais por tudo aquilo. Eu fui garçonete por mais de um ano… sempre buscando oportunidades de ir para a cozinha …e foi quando meu chefe disse: “Mas Pri… você não tem formação nem experiência na cozinha… como que você quer trabalhar lá?” Eu disse… ué… mas eu tenho muita boa vontade rs.

Durante um bom tempo, eu levei sobremesas diversas dia sim, dia não … me oferecia para fazer o almoço dos staffs… até que finamente em 2011 eu consegui a tão esperada posição de Chef de sobremesas no restaurante que eu trabalhava!

Dona Stella nasceu no final de 2012, e durante toda a minha licença maternidade eu comecei a fazer doces no pote e abri a minha própria empresa. De 2013 a 2019, eu trabalhei com a confeitaria tradicional. 2018 a 2020 foram anos INTENSOS de muito estudo e muitos… mas muitos testes para que eu pudesse fazer a transição da minha empresa … e felizmente EU CONSEGUI!

Hoje a minha empresa já se consolida novamente com bolos e produtos totalmente inclusivos sem ovos, sem leite, com muitas opções de produtos sem glutén.

Hoje eu tenho um grande orgulho de dizer que tenho uma empresa inclusiva!

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