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Boas-práticas para cuidados na compra e no armazenamento

Cooking and Gastronomy
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Sabe quando você tem o objetivo de economizar dinheiro para fazer aquela viagem que você tanto sonha ou para comprar algo que é importante para você?Quando cada real economizado no dia a dia faz a diferença para chegar cada vez mais perto da meta final? E aí, ao final, você vê que todas essas pequenas economias no dia a dia, juntas, te deram fôlego para atingir o objetivo que foi estabelecido lá no começo? Até com uma folguinha?
O mesmo raciocínio - da soma das pequenas economias no dia a dia- é válido quando falamos da segurança do alimento.
Ou seja, todos os pequenos cuidados tomados no dia a dia durante o preparo dos alimentos contribuem e se somam para garantir a qualidade e a segurança final desse produto. Para garantir que sabor, gosto, cheiro, aparência, sejam máximos no momento do consumo pelo cliente. E para garantir que os riscos à saúde por uma contaminação sejam mínimos.
Para te orientar sobre sobre os pequenos mas importantes cuidados, que este ebook existe!
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Ebook oferece orientações adequadas a realidade de quem transformou a cozinha de casa em seu empreendimento.

Traduzimos conceitos e práticas das grandes cozinhas para serem aplicados de maneira fácil em pequenos negócios.

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Frequently Asked Questions