Boas Práticas da Fabricação na Chocolateria

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É muito importante você saber é sobre a manipulação do chocolate. Existem algumas normas específicas e alguns cuidados pra que não tenha contaminação como:

Preparar o local

O cuidado com as roupas, que são os EPis

A higiene como um todo

E pra isso existem algumas legislações e boas práticas. Ter esse conhecimento é fundamental pra evitar algum stress na sua fabricação. A gente que trabalha com alimentos tem que ter o cuidado redobrado e por isso existe a vigilância sanitária pra controlar.

Este é um treinamento rápido e completo de Boas Práticas de Fabricação. E claro, eu abordo a fabricação de chocolate!

Te vejo nas aulas!

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Leandro Silva dos Santos Lima
6 Anos Hotmarter

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