Aula online - Suspiro com claras de ovos em pó (Albumina)

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Aula online - Suspiro com claras de ovos em pó - MERENGUE SUÍÇO E MERENGUE FRANCÊS

Aqui nesta aula você terá acesso à minha receita para fazer suspiros com claras de ovos em pó(Albumina).

Eu vou te mostrar em vídeo aulas como fazer Merengue suíço e Merengue francês com claras de ovos em pó que é desidratada e pasteurizada, por isso o risco de contrair salmonelas e outras doenças é excluído.

A vida útil da albumina é várias vezes maior do que a dos ovos frescos. Uma embalagem aberta de albumina pode ser armazenada em temperatura ambiente por até um ano.

Vantagens de usar a albumina:

• Facilidade de armazenamento, não há necessidade de armazenar ovos frescos na geladeira;

• Não ter que separar a clara da gema antes de usar;

• Economia (não há necessidade de pensar como usar as gemas restantes).

E com estas receitas você poderá fazer seus suspiros habituais e fazer também suspiros que não vão ao forno.

Acesso vitalício e acompanhamento permanente no Direct do Instagram: @carmoorrico

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Carmo Orrico Escola de Doce

Olá Pessoal!

Eu sou Carmo Orrico e quero compartilhar com vocês meu conhecimento e experiência adquiridos em mais de 25 anos na confeitaria. Sou formada em Artes Plásticas e tenho diversos cursos e estágios na área da confeitaria internacional.

Rumei ainda jovem para Portugal e vivi lá por muitos anos. Lá aprendi a fazer doces portugueses conventuais. De volta ao Brasil trabalhei fabricando estas delícias e representando Portugal em diversos eventos na capital Brasília. Lá também comecei a fazer suspiros, o que me proporcionou ideias desafiadoras! Foram tempos felizes, mas a vida dá voltas e cá estou eu de volta à Europa, agora na França, aqui estou adquirindo mais conhecimento do mundo da confeitaria. Mas destino de uma professora é ensinar o que sabe, passar adiante o seu conhecimento e como a distância é grande a internet me proporciona isso, daí a ideia de criar o canal no YouTube e oferecer também Cursos online para o enriquecimento e profissionalização de confeiteiras e amantes da confeitaria.

É uma vida inteira dedicada à confeitaria, mais que uma paixão, um modo de vida!

Um grande abraço!

Carmo Orrico

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